แกงบวด 3 สหาย

ตำรับอาหารหวาน -เบเกอร์รี่

แกงบวด 3 สหายสูตรนี้เราใช้หัวกะทิและนมสด 2 อย่างผสมกันเพื่อไม่ให้หวานมันจนเกินไป แต่จะหอมหัวกะทิและนมสด ทำให้ชวนทานมากขึ้นด้วยคะ  แล้วเรายังใช้ฟักทอง เผือก และมันม่วงที่มีสีสันตัดกันทำให้แกงบวดของเราสวยงามน่าทานขึ้นไปอีกคะ  ลงมือทำเลยดีไหมคะเพื่อนๆ

ส่วนผสม ฟักทอง 200 กรัม เผือก 200 กรัม มันม่วง 200 กรัม หัวกระทิ 500 ม.ล. นมสด 200 ม.ล. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  ใบเตยมัดปม 5 ใบ

นำฟักทอง มันม่วง เผือก มาปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จึงนำมาหั่นด้วยมีดยักเพื่อให้สวยงาม ถ้าใครไม่มีมีดยัก ใช้มีดธรรมดาได้คะ หั่นฟักทอง เผือก มันม่วงเป็นชิ้นพอคำแล้วนำทั้ง 3 อน่างไปลวกในน้ำต้มเดือด ลวกให้พอสุกสัก 40%-50% พอคะไม่ต้องสุกมากเพราะเวลาเรานำมาต้มกับกะทิทั้ง 3 อย่างจะสุกขึ้นอีกคะ  ลวกเสร็จให้แช่น้ำเย็นไว้ก่อนกันสุกเพิ่มแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อใส่หัวกะทิและนมสดลงไปเปิดไฟกลาง ใส่ใบเตยมัดปม น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ละลาย พอเริ่มเดือด ใส่ฟักทอง แล้วตามด้วยเผือก  และม้นม่วงตามหลัง ปล่อยให้เดือดพักครู่ ดับไฟ ตักเสริฟร้อนๆเลยคะ หรือใครชอบทานเย็นๆทิ้งไว้ให้เย็นใส่น้ำแข็งก็อร่อยไปอีกแบบคะ