ต้มซุปไก่มันฝรั่ง

อากาศเริ่มเย็นลงแล้วนะคะ เพื่อนๆ รักษาสุขภาพกันด้วยนะ วันนี้แอดมีเมนูคลายหนาวซดน้ำร้อนๆชุ่มคอชื่นใจ ไล่หวัดดีนักแล กับเมนูต้มซุบไก่มันฝรั่งที่แถมยังอิ่มท้องทนนานด้วยคะสูตรนี้เราจะซดน้ำแบบน้ำซุปธรรมดา หรือจะทานแบบปรุงรสใส่น้ำมะนาวพริกขี้หนูบุบให้มีรสเปรี้ยว เผ็ดก็ช่วยให้อร่อยไปคนละแบบคะ แล้วแต่ชอบกันเลยคะ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันดีกว่านะคะ ส่วนผสม ปีกไก่บน  1 กิโลกรัม หอมหัวใหญ่หั่นหนา 1 นิ้ว 2 หัว มะเขือเทศลูกใหญ่ผ่า 4 ชิ้น  3 ลูก มันฝรั่งหั่นหั่นพอคำ 2 หัว คืนฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น รากผักชีบุบ 3 ราก  น้ำซุป 6 ถ้วย แครอทหั่นแว่น 1 หัว ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 3 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อน นำหม้อใส่น้ำซุป ตั้งไฟพอเดือดใส่รากผักชี  ใส่มันฝรั่ง  หอมหัวใหญ่ แครอท  รอให้น้ำเดือด ใส่ปีกไก่ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง […]

Continue Reading

ต้มยำข่าไก่หัวปลี

ต้มยำข่าไก่หัวปลีอาหารโบราณของคนไทยที่รู้จักดัดแปลงนำหัวปลีมาประยุทธทำอาหารที่อร่อยและลงตัวอย่างมากสูตรต้มยำข่าไก่หัวปลี บางคนก็ไม่ใช่หัวปลีแต่จะใช้เห็ดต่างๆแทนอย่างเห็ดฟาง หรือฟางนางฟ้าก็ใช้ได้คะ อร่อยไปอีกแบบที่ใช้เห็ดเพราะหาได้ง่ายกว่าหัวปลีก็เป็นไปได้คะ อันี้ก็แล้วแต่ความสะดวกของเพื่อนเลยนะคะมีหัวปลีก็ใช้หัวปลี ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้เห็ดแทนไม่ผิดคะ ส่วนผสม เนื้อสะโพกไก่ 500  กรัม  หัวปลี 2 หัว ตะไคร่บุบหั่นแฉลบ 3 ต้น ข่าอ่อนๆซอยเป็นแว่นบางๆ 1 แง่ง ใบมะกรูดฉีก 5 -6 ใบ ผักชีซอยหยาบ 1  ต้น น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด หัวกะทิ 400 กรัม  มะเขือเทศ ผ่า 4 ชิ้น 10 ลูก  หอมแดงปอกเปลือก บุบพอแตก  7 หัว พริกขี้หนูสวนบุบให้แตก  ตามชอบ นำเนื้อสะโพกไก่มาสับเป็นชิ้นพอคำ แล้วใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อยหมักเนื้อไก่ไว้ […]

Continue Reading