แกงบวด 3 สหาย

แกงบวด 3 สหายสูตรนี้เราใช้หัวกะทิและนมสด 2 อย่างผสมกันเพื่อไม่ให้หวานมันจนเกินไป แต่จะหอมหัวกะทิและนมสด ทำให้ชวนทานมากขึ้นด้วยคะ  แล้วเรายังใช้ฟักทอง เผือก และมันม่วงที่มีสีสันตัดกันทำให้แกงบวดของเราสวยงามน่าทานขึ้นไปอีกคะ  ลงมือทำเลยดีไหมคะเพื่อนๆ ส่วนผสม ฟักทอง 200 กรัม เผือก 200 กรัม มันม่วง 200 กรัม หัวกระทิ 500 ม.ล. นมสด 200 ม.ล. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  ใบเตยมัดปม 5 ใบ นำฟักทอง มันม่วง เผือก มาปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จึงนำมาหั่นด้วยมีดยักเพื่อให้สวยงาม ถ้าใครไม่มีมีดยัก ใช้มีดธรรมดาได้คะ หั่นฟักทอง เผือก มันม่วงเป็นชิ้นพอคำแล้วนำทั้ง 3 อน่างไปลวกในน้ำต้มเดือด ลวกให้พอสุกสัก 40%-50% พอคะไม่ต้องสุกมากเพราะเวลาเรานำมาต้มกับกะทิทั้ง […]

Continue Reading

พายฟักทองหอมรสชาดคล้ายหม้อแกง

สวัสดีคะ วันนี้แอดมีสูตรขนมเบเกอร์รี่ พายฟักทองแสนอร่อย ที่มีรสชาดคล้ายๆขนมหม้อแกงของบ้านเรามาฝากกันคะ  บอกเลยคะว่าสูตรนี้ถ้าเพื่อนๆได้ลองแล้วจะติดใจมากเลยคะ ถ้าไม่เชื่อเรามาเข้าครัวลงมือทำกันเลยดีไหมคะ ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เนยสด 1/3 ถ้วย เกลือป่น นิดหน่อย น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้ เนื้อฟักทองต้มสุก บดละเอียด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง  น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงลูกจันทร์เทศ 1/2 ช้อนชา ขิงผง 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย 2 ช้อนชา นมข้นจืด 1 กระป๋อง เริ่มทำตัวแป้งก่อนนะคะ ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่อ่างผสม ใส่เนยสดลงไปให้แบนเนอร์หรือช้อนส้อมกดเยนให้ผสมเข้ากันกับแป้ง เข้ากันดีแล้วใส่เปลือป่นนิดหน่อยกะๆเอาคะ แล้วเติมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ใชส้อมคนผสมอีกที่แล้วใช้มือนวดแป้งให้แป้งเนียนเป็นเตื้อเดียวกัน โรยแป้งนวลที่โต๊ะ นำนวดที่นวดไว้มาคลึงให้แป้งแบนเป็นแผ่นบาง โดยใช้ไม้คลึงทับจากตรงกลางออกด้านข้างตลอดทำจนแป้งบางได้ที่ […]

Continue Reading